褐麦春韭锅贴

精品
17.2万 浏览 2168 收藏

春回大地,阳气上升,满畦韭菜,一派欣欣向荣。此时的韭菜味道最佳,《说文解字》中对韭字这样解释:“韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。”一茬一茬地连续收割,收割过后,韭菜就会自动生长,剪而复生,有旺盛的生命力。韭叶挺秀娇美,韭花幽雅朴素,韭味鲜香,韭性辛辣,可谓形、色、香、味俱佳。食韭菜,莫过于韭菜馅了,无论是饺子还是盒子,锅贴还是馅饼,都美味至极,最喜欢锅贴,香脆的皮,鲜香的馅,吃起来太过瘾啦!这次做用了褐麦粉,营养价值很高,有一种清新的麦香.

褐麦春韭锅贴的用料

面皮: 香雪饺子粉 230克
新良褐麦粉 60克 小麦胚芽 少许
1克 130-140克
馅料 猪肉馅 适量
韭菜 适量 适量
五香粉 少许 胡椒粉 少许
酱油 适量 姜粉 适量
香油 适量 葱末 适量
白糖 少许

褐麦春韭锅贴的做法

褐麦春韭锅贴的做法图解1

步骤1

肥瘦相间的猪肉剁成馅,加入调料顺一个方向搅拌上劲,加入葱花和韭菜末搅拌均匀备用
褐麦春韭锅贴的做法图解2

步骤2

我选用的面粉
褐麦春韭锅贴的做法图解3

步骤3

混合面粉,盐,我加了些小麦胚芽,没有可以不放
褐麦春韭锅贴的做法图解4

步骤4

加水揉成光滑的面团静置1小时
褐麦春韭锅贴的做法图解5

步骤5

分剂子擀成圆皮
褐麦春韭锅贴的做法图解6

步骤6

包入馅料,如图捏好
褐麦春韭锅贴的做法图解7

步骤7

不粘锅中放些油,小火加热,码入锅贴坯中火煎至底部微黄
褐麦春韭锅贴的做法图解8

步骤8

加入清水,末过锅贴1/3即可,转小火盖锅盖焖几分钟至水收干即可
褐麦春韭锅贴的做法图解9

步骤9

鲜美
褐麦春韭锅贴的做法图解10

步骤10

好吃,底部香脆
褐麦春韭锅贴的做法图解11

步骤11

美味啊!

褐麦春韭锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-08

你当前的位置:豆果美食 > 褐麦春韭锅贴

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 褐麦春韭锅贴的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活