黑芝麻汤圆的做法
黑芝麻汤圆的烹饪技巧
1.方子上的量是做20-22个左右。
2.不同牌子糯米粉的吸水量不一样,水量可能有10g左右偏差,面团干可以加10g以内的水逐量加,揉至面团柔软不粘手即可。如果面团太湿粘手,可以加少量糯米粉,揉至不粘手即可。
3.我做了三份的量,量多揉面团时应该少量分次揉,避免面团干硬了。
4.包馅的过程中如果馅变软,要再次冷冻硬了再包,否则难包也难搓成圆球。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-08
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