黑芝麻汤圆芝士汤圆彩色汤圆做法

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#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。汤圆最经典的当然是芝麻汤圆了，这里我也会分享一个配方，自制的芝麻馅超好吃的哦，还有前卫的芝士汤圆，用五彩缤纷的颜色把这个元宵节过的更有色彩吧。

黑芝麻汤圆的用料

糯米粉适量	水适量
糖粉适量	南瓜粉、适量
草莓粉、适量	可可粉适量
菠菜汁适量	紫甘蓝汁适量
红心火龙果汁适量	黑芝麻粉 50g
黄油/猪油 50g	糖粉 75g
kiri芝士适量

黑芝麻汤圆的做法

步骤1

炒熟的黑芝麻磨成粉50g，糖粉75g混合均匀

步骤2

黄油/猪油50g融化混合拌匀放入冰箱冷藏备用（黑芝麻粉、黄油/猪油、糖粉比例为1:1:1.5）

步骤3

将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用，准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用，你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可

步骤4

糯米粉加水和好，一个个揪成小块放入水里煮熟，熟糯米团混合进生面团里会让包的汤圆不容易散，很好造型操作

步骤5

将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团，你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味，记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀，水分一点点慢慢加别一次性加很多，揉成光滑的面团即可

步骤6

白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了，粉的多少决定面团颜色的深浅

步骤7

一个个汤圆包上黑芝麻馅备用

步骤8

Kiri芝士切块，粘一点白砂糖揉匀包入糯米团里面

步骤9

水开后直接煮汤圆，待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了

步骤10

控干水分后捞出，加入开水，因为馅本事已经甜了所以水里就不用另外放糖了

步骤11

汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻，等硬了之后可以拿出来装在袋子里，随吃随取非常方便

步骤12

完成

步骤13

这个芝士的酸酸甜甜有点奶香味很特别

黑芝麻汤圆的烹饪技巧

1、我没有给具体的量，看自己需要做多少汤圆跟馅，我也是看着做的 2、糯米粉里面加糖的话千万不要加砂糖，这样煮好粗砂糖融化形成空隙怕会不好看，糖粉更好哦 3、糖的多少可以根据自己口味再增减，个人觉得这个比例已经可以了 4、每种颜色汤圆包好以后一定要洗干净手再包另外一个颜色，不然会混色哦 5、包汤圆的时候糯米团表面容易干，可以盖上一个保鲜膜或者布 6、面团里面的水或者蔬菜汁要一点点慢慢放，揉成光滑面团即可 7、汤圆刚做好记住要每个隔开不然互相粘连就不好看了，等放冰箱冷冻好了就没事了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

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分类：一人食晚餐午餐煮锅锅具

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