焦糖酱玛芬

精品
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一款简单的玛芬可以做为早餐也可以做为一款充饥的糕点。玛芬的口感可以千变万化的,不管做成原味、果仁、可可、肉桂等口味的都是很受欢迎,关键是做法简单非常适合烘焙新手去尝试制作。 做好的玛芬吃不完可以放入冰箱里冷藏3-5天,只要是密封包裹好就可以了,吃的时候稍微加热一下口感又变回了刚出炉时的松软玛芬。

焦糖酱玛芬的用料

黄油 145G 细砂糖 40G
焦糖酱 95G 鸡蛋 3颗
酸奶 135G 低筋粉 230G
泡打粉 3G 燕麦片 适量

焦糖酱玛芬的做法

焦糖酱玛芬的做法图解1

步骤1

室温黄油加入细砂糖。
焦糖酱玛芬的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器搅拌至顺滑。
焦糖酱玛芬的做法图解3

步骤3

室温的鸡蛋分4次加入到黄油里,每一次加入都要打发至均匀顺滑后再加入第二次的鸡蛋,鸡蛋必须是提前从冰箱里取出室温,否则冷的鸡蛋与黄油在打发的过程中会成黄油渣。
焦糖酱玛芬的做法图解4

步骤4

鸡蛋与黄油打发均匀后加入焦糖酱打发均匀。
焦糖酱玛芬的做法图解5

步骤5

加入酸奶打发均匀。
焦糖酱玛芬的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉和泡打粉。
焦糖酱玛芬的做法图解7

步骤7

用刮刀拌均匀至无颗粒,烤箱事先预热190度。
焦糖酱玛芬的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋糕糊放入模具里,蛋糕表面放入一些燕麦片装饰。
焦糖酱玛芬的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱,将温度调至180度中层烤15-20分钟,烘烤结束后在玛芬中间插入一根牙签后取出,如果牙签上没有沾上蛋糕糊表示蛋糕已经烤好了。
焦糖酱玛芬的做法图解10

步骤10

成品。
焦糖酱玛芬的做法图解11

步骤11

成品。
焦糖酱玛芬的做法图解12

步骤12

成品。
焦糖酱玛芬的做法图解13

步骤13

成品。
焦糖酱玛芬的做法图解14

步骤14

成品。

焦糖酱玛芬的烹饪技巧

-烤箱温度需按照自家的烤箱进行调整。 -表面的燕麦片装饰可以换成杏仁片或核桃仁等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-09

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