家常清蒸排骨-迷迭香

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迷迭香Rosemary

迷迭香Rosemary

2017-02-09
广东著名蒸类点心有两大巨头,其一是凤爪,其二就是蒸排骨。每次去广东喝早茶吃饭的时候,蒸排骨都是必点的菜肴之一。口感香浓而不油腻,排骨的香味完美得散发出来,让人回味无穷!

排骨可为人体提供钙质。其它做法的排骨虽味浓而香,但在烹饪过程中浪费了...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨300克

辅料

 
1茶匙 1汤匙
1汤匙 1汤匙
1汤匙 1汤匙
白芝麻30克

家常清蒸排骨-迷迭香的做法步骤

家常清蒸排骨-迷迭香的做法图解1

1. 排骨冷水焯水,沥干水分盛出备用

家常清蒸排骨-迷迭香的做法图解2

2. 排骨倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱 、盐、糖,拌匀

家常清蒸排骨-迷迭香的做法图解3

3. 腌制20分钟

家常清蒸排骨-迷迭香的做法图解4

4. 将腌制好的排骨放入煮开水的蒸锅,大火蒸40分钟

家常清蒸排骨-迷迭香的做法图解5

5. 撒上白芝麻,美味出锅啦!

小贴士

1. 排骨一定要用冷水焯水。
2. 因为放入蒸锅中大火蒸的时间较久,所以记得加充足的水。

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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