秋梨膏|一厨作

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据传说，秋梨膏是宫廷御医给皇帝治病的药膏，后来宫廷秘方流传到民间，再后来就被北京的同仁堂制作成“秋梨润肺膏”出售至今。其实自己在家做秋梨膏，效果要更好，这几天雾霾嗓子不舒服，熬了秋梨膏泡水喝，立马见效！就是制作过程漫长，用珐琅锅熬煮的时间虽然短一些，但也是花费了我一个下午，五斤梨最后就熬出来珍贵的两小瓶，但是为了健康是值得的！以后咳嗽尽量别吃药，试试秋梨膏吧。但是特别的提示是要有的：1岁以下的宝宝不能喝哦 。 以下药材请酌情添加，小朋友喝的话最好都不要放哦

秋梨膏的用料

梨子 10个 冰糖 50g
红枣 若干 姜片 6片
蜂蜜 适量 百合 适量
麦冬 适量 茯苓 适量
川贝 适量 罗汉果 适量

秋梨膏的做法

秋梨膏|一厨作的做法图解1

步骤1

1.梨子用料理机或擦板擦出梨蓉。
秋梨膏|一厨作的做法图解2

步骤2

2.梨蓉倒入珐琅锅中，放入切好的姜片和去核的红枣、药材一并放入锅中，大火煮开后转小火漫熬30分钟左右。
秋梨膏|一厨作的做法图解3

步骤3

3.颜色开始变深以后，用滤网捞出梨蓉和其他食材。然后用纱布挤出梨蓉中的梨汁，剩下的梨渣不要。
秋梨膏|一厨作的做法图解4

步骤4

4.继续敞开锅盖熬煮搅拌，煮至汁水变得浓稠后即可关火。
秋梨膏|一厨作的做法图解5

步骤5

5.秋梨膏放温凉后再加入蜂蜜（温度太高会破坏蜂蜜营养），盛入消毒后的密封罐保存即可。

秋梨膏的烹饪技巧

一厨作爱心小贴士： 密封能冷藏两个月以上，每次取用记得用干燥的小勺子，否则可能会导致秋梨膏变质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 一厨作美食 编写，未经授权不得转载

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