超鸡萌小元宵「厨娘物语」

超鸡萌小元宵「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿
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嗨，我是小鹿！ 童鞋们新年好呀~ 不知道大家还记不记得， 每年元宵节我都会做几颗呆萌的生肖小元宵！ 去年是小胖猴子，今年当然是小萌鸡啦~ 圆鼓鼓的小黄鸡特别萌， 连工作室的小伙伴们都说实在舍不得吃！ 看着可爱做起来也很简单，其实就是南瓜紫薯汤圆，多加两只眼睛一个嘴巴和小翅膀就变成呆萌呆萌的小鸡啦！ 元宵是要和家人在一起吃的，这次就没用色素啦！ 用了健康的南瓜做的糯米团，紫薯做的馅~ 一口下去又香又甜！ 家里的小朋友和老人都能吃~ 愿大家鸡年团团圆圆，大吉大利！ 来看视频吧~

元宵的用料

糯米粉 120g 南瓜 半圈
紫薯 1个 可可粉
红曲粉

元宵的做法

超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净去籽后，去皮切丁取100g。（把南瓜切成小块更容易蒸熟，南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不会有结块哦）
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

1个紫薯洗净后对半切开。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

蒸熟的紫薯去皮挖出。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

加入10g炼乳搅拌均匀做成紫薯内馅待用。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

南瓜用木棒压成泥加入120g糯米粉，搅拌均匀后揉至面团。（蒸熟后的南瓜水分比较多，糯米粉不要一下子都加进去，慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦）
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

一份加入2g可可粉作为咖啡色面团作为眼睛部分，一份加入2g红曲粉作为橘色面团作为嘴巴部分。分别混合均匀。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

去10g面团压至扁平包入3g紫薯馅。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

包好收口，揉至球状。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解11

步骤11

取橘色面团做成细长条弯起作为嘴巴粘上。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解12

步骤12

取咖啡色的面团搓成小球作为眼睛粘上。（怕沾不牢的童鞋可以沾点水再粘，再压一压紧就可以了）
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解13

步骤13

再取南瓜面团做成小翅膀粘上南瓜汤圆，这样小鸡的造型就做好啦~
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解14

步骤14

锅内倒入500ml清水大火煮开加入10g冰糖
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解15

步骤15

放入小鸡元宵，煮至元宵浮起就可以盛出啦。（煮的时候千万忍住，不要去搅动哟！不然眼睛嘴巴容易掉呢~）
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解16

步骤16

超鸡萌小元宵就做好啦，开吃吧~
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法图解17

步骤17

超鸡萌小元宵就做好啦，开吃吧~

元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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