手撕鸡腿

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今年是鸡年，鸡年吃鸡，大吉大利！ 要说鸡，可也算是为造福人类做出了贡献的，尤其是在吃的方面。鸡身上由内而外，基本都可以在餐桌上见到。主要是鸡肉肉质嫩，没有什么特殊的味道，能被大多数人接受。鸡心鸡肝做卤味，爆炒或者是烧烤，那都是必备品。（我是大夜里这篇稿的，边写边联想味道，突然饿得不行了） 鸡翅鸡腿，我家经常会炖着吃或者红烧，入味下饭。今天咱不炖不烧，用水煮的方式，煮好手撕，调入恰到好处的调料，味道棒极了。少油低盐，还避免了烟熏火燎，一年四季都适合的一道菜。

手撕鸡腿的用料

大鸡腿 1个 酱油 2勺
香醋 1勺 白糖 1勺
料酒 2勺 盐 1克
香油 少许 干辣椒 3个
食用油 少许 白芝麻 少许

手撕鸡腿的做法

手撕鸡腿的做法图解1

步骤1

锅中放水，加入2勺料酒，鸡腿煮熟后（大概20分钟）去掉皮和表面油脂。
手撕鸡腿的做法图解2

步骤2

用手撕成小条。
手撕鸡腿的做法图解3

步骤3

调碗汁。加入酱油2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，香油少许，调匀。
手撕鸡腿的做法图解4

步骤4

另拿一碗，剪入干辣椒段。加入适量白芝麻。锅中放入适量的油，没热后倒入碗中，形成辣椒油。
手撕鸡腿的做法图解5

步骤5

将调好的碗汁和辣椒油（根据自己口味和食材量可以调整）适量倒入，拌 匀。
手撕鸡腿的做法图解6

步骤6

好吃。

手撕鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

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分类： 香 咸 一家三口 一人食 晚餐

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