胡萝卜虾皮饼宝宝辅食微课堂

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胡萝卜虾皮饼参考月龄：12个月以上虾皮是不错的补钙食物，我平时给黄小宝煮粥、煮面、煎饼时也会偶尔放一点，既能补钙，还能调味。今天这款软饼正好用到了虾皮，还搭配了胡萝卜、西兰花和鸡蛋，补充了丰富的蛋白质、维A、维E、叶绿素及钙、铁、锌等营养元素，有改善宝宝肌肤、促进视力和智力发育的作用。

胡萝卜虾皮饼的用料

胡萝卜 10克	西兰花 10克
虾皮 2克	鸡蛋 1个
玉米淀粉 3克

胡萝卜虾皮饼的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

用温水浸泡虾皮半小时，中途可以换水两次。

步骤3

用温水浸泡虾皮半小时，中途可以换水两次。

步骤4

胡萝卜和西兰花焯下水，切成小块，剪成小朵。

步骤5

蔬菜放入辅食机中，加入适量水，搅拌一下。

步骤6

用个漏勺过滤下，取用蔬菜碎。

步骤7

碗中打入一个鸡蛋，加入3克玉米淀粉搅拌均匀。再加入蔬菜碎，继续搅拌均匀。

步骤8

起锅开小火，刷一点点食用油。

步骤9

倒入拌匀后的蔬菜蛋液。 PS: 倒入蛋液后要轻轻晃动下锅子，让蛋液均匀的铺在锅底。

步骤10

在表面凝固前快速撒上虾皮，小火煎1~2分钟。 PS：我这次把虾皮撒在了最上面，这样撒的会更均匀一点，妈妈们也可以和蛋液混合后再煎。

步骤11

要是宝妈们不太会翻面或翻面时老是会破，可以关火再煎再煎2分钟，这样就能确保熟透了。

步骤12

关火后再留锅里2分钟。盛出装盘，稍稍冷却，以免太烫。切成小块食用。

胡萝卜虾皮饼的烹饪技巧

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 软饼切成小长条或小三角后给宝宝添加，非常适合锻炼手抓和咀嚼能力。另外，要记得吃之前给宝宝洗手哦。 ● 0-3岁我们应该坚持少盐少糖原则。像今天这道辅食，虾皮里也有淡淡的咸味，那我们就不要再主动加盐调味了。 2黄妈说... 虾皮虽然是不错的补钙食物，但其所含的钠含量也蛮高的，所以使用之前我们都要充分浸泡，尽量减低咸味。使用虾皮补钙也不能餐餐都加，这样很容易导致钠含量过高。我一般每周只加一次，这样才比较健康。 3黄妈爱叨叨关于工具： 1-厨房新手最好用平底的不粘锅，这样煎饼或煎蛋会更轻松。 2-过筛用的漏勺可以去网上买一个，平时经常要用到。其他说明： 1-这个蛋饼没有加面粉，所以口感会比较软，即使宝宝咀嚼能力不是很好，也能尝试添加。 2-因为虾皮带有咸味，所以我把它洒在了蛋饼上面，这样可以直观的看到虾皮撒的是否均匀，以免吃的时候一口太咸，一口没味道。 3-西兰花比较容易“藏污纳垢”，要先用淘米水浸泡后清洗，再用开水焯熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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