酥肉

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儿时的最爱，老家叫玛炸！过年时，餐桌上的必备菜，趁热吃或煮饭时热在上面或煮汤吃都可以！

酥肉的用料

猪里脊 500克 生抽 一勺
香油 半勺 面粉 300g
葱，姜 适量 鸡蛋 2个

酥肉的做法

酥肉的做法图解1

步骤1

面粉加温水，打入鸡蛋静置二十分钟！
酥肉的做法图解2

步骤2

将肉切丁，用盐，酱油，料酒，胡椒粉淹十分钟！
酥肉的做法图解3

步骤3

葱姜切末！
酥肉的做法图解4

步骤4

将肉丁和葱姜加入面粉中扮匀！
酥肉的做法图解5

步骤5

锅中放半锅食用油或花生油，菜籽油！
酥肉的做法图解6

步骤6

待油温七八成热，用小勺扚放入油中炸！！（面糊不能太干或太稀）
酥肉的做法图解7

步骤7

成品出锅了
酥肉的做法图解8

步骤8

炸得外酥里嫩，很好吃！
酥肉的做法图解9

步骤9

关火后用余温酥的干虾米！
酥肉的做法图解10

步骤10

成品

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 婧妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 咸 下酒菜

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