爆炒花蛤

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原来过年团聚，要吃到些海产品，对于内陆地区那是真的太不容易了，要是得到一些贝壳类小海鲜更是让人欣喜若狂。家里人围坐在桌边，就等这道爆炒花蛤，那个鲜美，那个独特，真是没法用语言来描述！

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 葱 2根
青椒 1/2根 红椒 1/2根
蒜 2瓣 姜 1小块
蚝油 1勺 酱油 1/2勺
料酒 2勺 白糖 1/3勺

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解1

步骤1

花蛤买来后，放入铁锅中，加入适量清水，滴入少许油和盐，静置3小时，让花蛤吐尽泥沙
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末，青红椒切末，准备些蚝油
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解3

步骤3

锅烧至八成热放入适量油，放入花蛤爆炒
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解4

步骤4

炒至花蛤微微开口
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解5

步骤5

放入青椒末和葱姜蒜末
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解6

步骤6

烹入2勺料酒，放入1勺蚝油和1/2勺酱油
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解7

步骤7

再加上1/3勺白糖
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解8

步骤8

煮至花蛤开口入味即可
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解9

步骤9

装盘
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解10

步骤10

真心好吃
爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#的做法图解11

步骤11

成品

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 家常味 亲友聚餐 锅具 炒锅

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