海鲜菇炒鸡蛋

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今天就搭配海鲜菇来炒鸡蛋，海鲜菇是我们经常食用的菇类， 它含有蛋白质中氨基酸种类非常齐全，包括8种人体必需氨基酸， 还含有数种多糖体，多吃它能提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、延年益寿等功效。 很简单的快炒菜，但味道鲜美， 色泽艳丽， 是道非常简单的美味。 如何能将鸡蛋炒的更蓬松呢？ 告诉你一个小窍门， 就是鸡蛋中加入少许黄酒， 不能帮助去腥，而且炒出来的鸡蛋更蓬松更可口，不信试试哟。

海鲜菇炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 海鲜菇 1小包
胡萝卜 半个 小葱 1根
黄酒 1勺 油盐 适量

海鲜菇炒鸡蛋的做法

海鲜菇炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入碗中， 放入适量的盐和黄酒， 打散备用；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

待鸡蛋煎制定型后用筷子划成小块备用；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

热锅凉油，将胡萝卜放入里面煸炒；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

翻炒几下后下入海鲜菇进去翻炒；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

煸炒海鲜菇出水后加入适量盐调味；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入炒好的鸡蛋再翻炒几下即可；
海鲜菇炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

出锅装盘后表面上撒些小葱末。

海鲜菇炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 鸡蛋加入点黄酒能帮助去腥，而且炒出来更蓬松； 2. 加入胡萝卜是主要为了配色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 咸 锅具 炒锅 家常菜

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