豉汁蒸凤爪

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豉汁凤爪是小美吃粤菜必点的一道菜，颜色诱人，入口软烂，吃起来真的是超级过瘾！ 马上过年了，想显示一下自己的厨艺，除了各种大菜，相信这道豉汁凤爪也是一个不错的选择哦~ 快跟着小美一起get起来吧~ (小美这次买的凤爪实在是太瘦弱了，大家记得一定要挑选肥厚一点的鸡爪，蒸起来才好吃哦)

豉汁蒸凤爪的用料

凤爪 八只 豆豉 适量
姜 适量 蒜 适量
生抽 六勺 料酒 适量
白胡椒粉 适量 白糖 适量
盐 适量 淀粉 适量

豉汁蒸凤爪的做法

豉汁蒸凤爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪洗净沥水，蒜切成碎末，姜切片
豉汁蒸凤爪的做法图解2

步骤2

拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式
豉汁蒸凤爪的做法图解3

步骤3

水煮沸腾后放入鸡爪
豉汁蒸凤爪的做法图解4

步骤4

继续放入姜片
豉汁蒸凤爪的做法图解5

步骤5

待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用
豉汁蒸凤爪的做法图解6

步骤6

拿出炒锅倒入油，五成热时放入鸡爪，小火拌炒三分钟
豉汁蒸凤爪的做法图解7

步骤7

将鸡爪盛出沥油
豉汁蒸凤爪的做法图解8

步骤8

将鸡爪倒入冰水中放置十分钟
豉汁蒸凤爪的做法图解9

步骤9

再次起锅热油
豉汁蒸凤爪的做法图解10

步骤10

放入豆豉和蒜末
豉汁蒸凤爪的做法图解11

步骤11

拌炒至香味溢出后盛入碗中
豉汁蒸凤爪的做法图解12

步骤12

加入生抽六勺，料酒，白胡椒粉，白糖，盐，淀粉适量，搅拌均匀
豉汁蒸凤爪的做法图解13

步骤13

拿出美的电饭煲以及蒸笼，将鸡爪与酱汁充分混合后装盘，放入蒸锅
豉汁蒸凤爪的做法图解14

步骤14

选择蒸煮模式，按开始键，电饭煲开始工作
豉汁蒸凤爪的做法图解15

步骤15

待音乐响起提示工作结束，将盘子取出，即可食用

豉汁蒸凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载
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