东南亚下饭神菜SISI

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这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！

炒猪耳的用料

卤猪耳 100克 卤猪头肉 100克
猪肉泥 180克 洋葱 1个
鸡肝 1个 色拉油 适量
酱油 3勺 砂糖 1小勺
盐 少许 黑胡椒碎 少许
料酒 2勺 小红椒 1个
鸡蛋 1个

炒猪耳的做法

东南亚下饭神菜SISI的做法图解1

步骤1

洋葱切小粒、小红椒切碎备用
东南亚下饭神菜SISI的做法图解2

步骤2

卤猪耳切成小粒备用
东南亚下饭神菜SISI的做法图解3

步骤3

卤猪头肉也切成小粒备用
东南亚下饭神菜SISI的做法图解4

步骤4

鸡肝剁成泥备用
东南亚下饭神菜SISI的做法图解5

步骤5

起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
东南亚下饭神菜SISI的做法图解6

步骤6

起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
东南亚下饭神菜SISI的做法图解7

步骤7

接着放入猪肉泥翻炒均匀
东南亚下饭神菜SISI的做法图解8

步骤8

把猪肉泥和洋葱都煸干香
东南亚下饭神菜SISI的做法图解9

步骤9

再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
东南亚下饭神菜SISI的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加入适量的料酒
东南亚下饭神菜SISI的做法图解11

步骤11

加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
东南亚下饭神菜SISI的做法图解12

步骤12

煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
东南亚下饭神菜SISI的做法图解13

步骤13

放入鸡肝泥翻炒均匀
东南亚下饭神菜SISI的做法图解14

步骤14

出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
东南亚下饭神菜SISI的做法图解15

步骤15

吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭

炒猪耳的烹饪技巧

最好能用加热的铁盘，又保温还更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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