阿胶固元膏的做法
步骤2
核桃仁和黑芝麻洗干净在锅里翻炒除去水分,也可以晾干后用微波炉烤。桂圆肉要先手撕成小块,避免造成空隙。红枣我是一个平分成四份切开。准备好这些后就可以开始熬胶,这个过程很关键。黄酒在锅里煮开,加入糖粉和阿胶粉,不停搅拌,煮开后小火慢熬,记得不停搅拌,不然会焦的。阿胶固元膏的烹饪技巧
熬胶是个技术活也是个体力活,一定要有耐心!一旦熬焦了,基本就是浪费了!当初怕保鲜膜或者油纸对身体不好,直接抹油在盘子上,脱模是有点困难,要配合用火烧一圈才成功取下来。感觉还是用油纸垫底比较好一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-14
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