阿胶固元膏

独家
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失眠多时,用固元膏和艾灸结合“自救”,效果不错。

阿胶固元膏的用料

东阿阿胶(打粉) 250克 核桃仁 250克
黄冰糖(打粉) 250克 红枣(去核) 200克
黄酒 400ml 黑芝麻 250g
枸杞 100克 桂圆肉干 100克

阿胶固元膏的做法

阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

我用的是250克庄的东阿阿胶。药店可以帮忙打粉。(如果不能打粉,可以自己敲碎它,用黄酒泡两三天再开始煮。)
阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

核桃仁和黑芝麻洗干净在锅里翻炒除去水分,也可以晾干后用微波炉烤。桂圆肉要先手撕成小块,避免造成空隙。红枣我是一个平分成四份切开。准备好这些后就可以开始熬胶,这个过程很关键。黄酒在锅里煮开,加入糖粉和阿胶粉,不停搅拌,煮开后小火慢熬,记得不停搅拌,不然会焦的。
阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

熬胶的过程大概40分钟,直到胶能大面积挂在勺子上不易滴落就完成了。坚果和其他材料按照体积大小从大到小添加到胶里。过程中不断搅拌,把所有材料搅拌均匀,速度要快,因为越添加搅拌越难,最后加黑芝麻的时候搅拌是非常困难了。搅拌好后往盘子内部抹油,把阿胶膏放进去,压平定型,保鲜膜封好,放冰箱冷藏室一晚上。
阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

切成片,用密封盒装好,放在冰箱里保存。
阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

每天早晚空腹食用。

阿胶固元膏的烹饪技巧

熬胶是个技术活也是个体力活,一定要有耐心!一旦熬焦了,基本就是浪费了!当初怕保鲜膜或者油纸对身体不好,直接抹油在盘子上,脱模是有点困难,要配合用火烧一圈才成功取下来。感觉还是用油纸垫底比较好一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-14

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