不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕

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乖宝璐璐
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酸奶戚风蛋糕的用料

低筋面粉 80克 细砂糖 60克
浓稠酸奶 70克 玉米油 40克
鸡蛋 4个 浓稠酸奶 适量
草莓 适量 糖粉 适量

酸奶戚风蛋糕的做法

不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋蛋黄、蛋白分离！ 分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉（可以提前过筛）；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，烤箱170度预热；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

表面淋上酸奶；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

装饰上草莓，筛层糖粉即可；
不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载

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