怎样做“干豇豆”香气扑鼻，好吃又下饭

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干豇豆炒肉的用料

干豆角 适量 五花肉 适量
八角 适量 桂皮 适量
干辣椒 适量 大蒜子 适量
盐 适量 老抽 适量
鸡精 适量 蒜苗 适量

干豇豆炒肉的做法

怎样做“干豇豆”香气扑鼻，好吃又下饭的做法图解1

步骤1

干豆角适量，泡发洗净，挤干水分。整齐后切成长条，装碗备用。锅烧热，小火焙干豆角的大部分水分后，打出备用。
怎样做“干豇豆”香气扑鼻，好吃又下饭的做法图解2

步骤2

五花肉适量，切成厚片后装碗备用。锅烧热，倒入少量的油，光锅后下入五花肉，加入适量的水，扒平，大火将五花肉煮熟，水分快干时转小火煸炒，煮过的肉再炒时容易炒出油份，炒至五花肉变色，油份溢出。
怎样做“干豇豆”香气扑鼻，好吃又下饭的做法图解3

步骤3

炒香后，下入适量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入适量的水，下入适量的干豆角、大蒜子、盐、老抽，盖上锅盖大火煮开两分钟后转小火，焖煮20分钟。20分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，下入适量的鸡精、蒜苗翻炒均匀后关火起锅。
怎样做“干豇豆”香气扑鼻，好吃又下饭的做法图解4

步骤4

成品图

干豇豆炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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