巧克力泡芙

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巧克力泡芙的用料

低筋面粉 180g 黄油 150g
水 320g 鸡蛋 5个左右
白糖 10g 盐 5g
巧克力酱 200g

巧克力泡芙的做法

巧克力泡芙的做法图解1

步骤1

准备齐各种材料
巧克力泡芙的做法图解2

步骤2

将黄油，糖，盐，水放入锅中中火加热至沸腾，改小火。
巧克力泡芙的做法图解3

步骤3

将面粉倒入锅中快速搅拌均匀。关火，等温度下降到50-60度（不烫手）
巧克力泡芙的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋，搅拌均匀，如上图
巧克力泡芙的做法图解5

步骤5

铺好锡纸，用裱花桶挤成一小丢丢一个
巧克力泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱上下火210度，预热一下，放入烤箱烤10分钟，然后上下火改成180度，再接着烤20分钟。
巧克力泡芙的做法图解7

步骤7

取出等完全冷却
巧克力泡芙的做法图解8

步骤8

每个上面插个洞挤入巧克力酱（家里没有淡奶油了，不然淡奶油加糖打发再填充进去会更好，巧克力酱太稀了，插口不放正就会流出来）
巧克力泡芙的做法图解9

步骤9

完成了，味道不错。

巧克力泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 埃里克森 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 泡芙 烘焙 甜 烤

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