提子黄油蛋糕

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提子黄油蛋糕的用料

黄油 125g 低筋面粉 125g
鸡蛋 125g 酒浸提子干 20g
细砂糖 100g 泡打粉 2g
细砂糖（糖酒水） 20g 朗姆酒（糖酒水） 20g
水（糖酒水） 30g

提子黄油蛋糕的做法

提子黄油蛋糕的做法图解1

步骤1

模具内壁均匀刷上软化的黄油尤其是接缝地方刷满黄油，不宜过多，尽可能的薄薄一层。
提子黄油蛋糕的做法图解2

步骤2

完成后将模具中装满面粉后倒出面粉并敲去多余的浮粉。
提子黄油蛋糕的做法图解3

步骤3

放入冷冻冰箱10分钟。
提子黄油蛋糕的做法图解4

步骤4

在盆中放入黄油和糖打发至乳白色，体积膨大。
提子黄油蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液搅拌均匀。
提子黄油蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋粉、盐及泡打粉混合过筛，分次加入拌均匀后加入酒浸提子干。
提子黄油蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，静置15-20分钟。
提子黄油蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊装入挤花袋并将其倒入模具。
提子黄油蛋糕的做法图解9

步骤9

把软化黃油在蛋糕糊中心以黃油画线后烘烤，有助烤出完美外型。
提子黄油蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，烤架一起入烤箱，蛋糕入烤箱后，调至160℃，烘烤约30-分钟，出炉前4分钟制作酒糖水，出炉趁热马上顶部及四边刷上酒糖水（除底部㚈）。

提子黄油蛋糕的烹饪技巧

酒浸提子干做法：将提子干放入水中煮开后沥水后放入容器中倒入1:1烧开的糖水及黑朗姆酒密封即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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