独家香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈

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香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈

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我家娃一靠近类似肯德基的洋快餐店,小脚就挪不动步伐了,非嚷嚷让我给他买鸡腿、鸡翅。

它们虽然香口,但是做法、调料、食材是否健康,都是未知数!我会直接告诉娃,油炸的食物宝宝吃了会拉小肚肚哦,我们自己回家做的更好吃营养 。

为了保证宝宝身体...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡腿一只 香菇6朵
胡萝卜30克 少许

辅料

 
5克 1滴
5克 30克
适量

香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法步骤

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解1

1. 适用月龄:18个月以上
食材准备:鸡腿1个、香菇6个、胡萝卜30g、姜片5g、葱盐少许
调料准备: 酱油5g、水淀粉适量、老抽1滴、糖30g、料酒 5g
烹饪时间:30分钟
难度级别:中级

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解2

2. 香菇切块 胡萝卜切斜块,葱切段,姜切片备用。

这里用的是鲜香菇,如果家中没有鲜的,可以用干香菇代替,不过要提前2-4个小时泡制,虽然两者味道不同,但它们营养价值几乎无差。

配菜中我们有用到胡萝卜,胡萝卜素有地下小人参之称,营养价值高,搭配鸡腿一起炖,口感软糯香甜,也可以自行再搭配点绿叶蔬菜。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解3

3. 鸡腿肉去皮剔骨,切块。

怕胖的宝宝们,把鸡腿的皮剥掉再食用,可减少热量的摄取。对于不太会剔骨的宝妈们,也可以直接连骨剁块。

今天我们用的是鸡腿,鸡腿肉肉质略紧,宝宝吃,我们要用炖才更方便宝宝咀嚼。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解4

4. 把鸡块、葱、姜片,放冷水中煮开,焯一下,既能去掉过多的油脂和血污,又能起到除腥的作用。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解5

5. 焯过水的鸡块盛盘备用。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解6

6. 热锅起油,把鸡块姜块倒入油锅中翻炒,炒至鸡腿肉颜色变金黄后,放入酱油,翻炒至鸡腿肉都裹上酱色,加适量的热水,加盐调味。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解7

7. 倒入糖、生抽,再倒入胡萝卜、香菇焖煮,大火烧开后转中火,焖煮20分钟左右。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解8

8. 加水淀粉勾芡,烧至酱汁浓稠,最后转大火,收汁盛出即可。

香菇炖鸡腿  营养师小菜妈妈的做法图解9

9. 配上米饭和蛋花汤,这盘菜里的每一种食材,都是宝宝们喜欢的,不知不觉就比平时多吃好多!不仅宝宝爱吃,哈哈,大人是不是也停不下筷子呢?

小贴士

香菇含丰富维生素D,被誉为植物性食品的顶峰,香菇中还含有一种干拢素的诱导剂,使人体产生免疫作用。它味道鲜美 ,香气浓郁,是肉类极佳搭档。

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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