10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”

199310浏览 4753收藏

分享到微信

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

肥肠适量

辅料

 
面粉适量 适量
适量 适量
适量 适量
姜片适量 适量
适量 适量
适量

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法步骤

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解1

1. 肥肠适量,放入盆中并加入适量面粉用手抓均,一节一节搓洗,再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来,再次用水一边冲一边往里塞,肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉,撕去肥肠内部多余的肥油,最后将肥肠翻转过来。

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解2

2. 锅里水烧开后下入肥肠,大火氽透后捞出,整齐,切成段备用;锅烧热,倒入适量的油,光锅,下入肥肠,大火爆炒,炒干肥肠的水分,炒出肥肠的油份。炒出肥肠的油份后,下入适量的老抽和盐,翻炒均匀后,立即将肥肠打出备用。

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解3

3. 小青椒适量,切成辣椒圈备用。小米椒适量,切成辣椒圈备用。锅烧热,倒入适量的油,下入大蒜子,姜片,小米椒,豆豉,小火炒香,炒香后,下入青椒煸炒,炒去青椒的青涩味,再加入适量的盐,爆出青椒的香气,倒入炒好的肥肠,加入适量的蚝油、鸡精和蒸鱼豉油,大火翻炒均匀,淋入少量生粉水,抖锅翻炒均匀,即可起锅,肥肠久炒则嚼不动。

10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”的做法图解4

4. 成品图

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部5个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 10分钟搞定没有异味,香气十足的“青椒爆肥肠”