腰果汤圆的做法
腰果汤圆的烹饪技巧
我用的玉米油,吃起来不油腻,一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半,我觉得不烫的面团吃起来更软糯,烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道,不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒,看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉,以及玉米油、糖的量、比例等可以适当调节,没有固定,多点少点都行,调和好的馅能团成团不散就可以。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量,面团和的软硬适中,可以摸摸自己的耳垂,和耳垂一样柔软度就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-19
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