腰果汤圆

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汤圆想吃就做,今天的汤圆馅我用了家里的炭烧腰果,微咸口,非常好吃,非常适合不是太喜欢甜食的朋友。一起来做吧。 (想做之前请耐心看后面小贴士)

腰果汤圆的用料

温水 180g 糯米粉 250g
腰果 150g 熟面粉 50g
2汤勺 玉米油 4汤勺

腰果汤圆的做法

腰果汤圆的做法图解1

步骤1

糯米粉加入温水和成面团,静置10分钟
腰果汤圆的做法图解2

步骤2

炭烧腰果备好
腰果汤圆的做法图解3

步骤3

用料理机把腰果打成粉状
腰果汤圆的做法图解4

步骤4

熟面粉,腰果粉和白糖收放一起
腰果汤圆的做法图解5

步骤5

加入玉米油
腰果汤圆的做法图解6

步骤6

拌匀成馅
腰果汤圆的做法图解7

步骤7

把馅团成每个月10克的小球状备用
腰果汤圆的做法图解8

步骤8

揪下一块面团,大小有馅的3倍大左右,做成碗
腰果汤圆的做法图解9

步骤9

放入馅收口
腰果汤圆的做法图解10

步骤10

收口
腰果汤圆的做法图解11

步骤11

团圆
腰果汤圆的做法图解12

步骤12

都依次做好
腰果汤圆的做法图解13

步骤13

煮锅烧开水,下入汤圆
腰果汤圆的做法图解14

步骤14

小火煮,看到汤圆浮起,在煮1分钟就可以享用
腰果汤圆的做法图解15

步骤15

成品
腰果汤圆的做法图解16

步骤16

成品

腰果汤圆的烹饪技巧

我用的玉米油,吃起来不油腻,一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。 很多人做汤圆要把糯米粉烫一半,我觉得不烫的面团吃起来更软糯,烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道,不太适合老人家和小朋友吃。 熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒,看到面粉微黄出香味就可以。 腰果粉和面粉,以及玉米油、糖的量、比例等可以适当调节,没有固定,多点少点都行,调和好的馅能团成团不散就可以。 根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量,面团和的软硬适中,可以摸摸自己的耳垂,和耳垂一样柔软度就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-19

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