咖喱培根贝果

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僖儿2005
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谁说咖喱一定要配鸡肉、牛肉、海鲜？ 谁说面包一定要棉软而不能筋道？ 偏不！！！ 咖喱的辛辣、培根的肉香、贝果的筋道，成就了这款面包独特的味道！

咖喱培根贝果的用料

高筋面粉 245g 盐 6g
砂糖 8g 咖喱酱 10g
酵母 3g 水 145g
黄油 8g 煮贝果：水 1000g
红糖 50g 培根片 2条

咖喱培根贝果的做法

咖喱培根贝果的做法图解1

步骤1

将贝果的所有材料（除黄油）放入面包机，启功一个和面程序15分钟。揉至8分钟后放入软化的黄油
咖喱培根贝果的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段即可（能撑开不易破的薄膜，破洞为心锯齿状
咖喱培根贝果的做法图解3

步骤3

将培根皮切碎，炒锅放入少量黄油，将培根碎爆香去水分，放凉后放入面团内
咖喱培根贝果的做法图解4

步骤4

平均分成5份，搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟
咖喱培根贝果的做法图解5

步骤5

取1小份，擀成椭圆形
咖喱培根贝果的做法图解6

步骤6

1/3对折
咖喱培根贝果的做法图解7

步骤7

再对折
咖喱培根贝果的做法图解8

步骤8

两边包起，边缘捏紧
咖喱培根贝果的做法图解9

步骤9

搓成长条，其中一边压扁
咖喱培根贝果的做法图解10

步骤10

整成圆形，边缘捏紧，捏紧，捏紧哦！
咖喱培根贝果的做法图解11

步骤11

启动烤箱发酵功能，设置35度，发酵20分钟（放一碗热水保存温度），取出烤箱后盖上盖子继续发酵5分钟，同时预热烤箱200度
咖喱培根贝果的做法图解12

步骤12

发酵剩5分钟时开始煮糖水，煮至糖水微沸时放入发酵好的贝果，两面分别煮30秒
咖喱培根贝果的做法图解13

步骤13

烤箱200度上下火中层20－25分钟
咖喱培根贝果的做法图解14

步骤14

可以单吃，夹水果，夹肉，喜欢怎么吃怎么弄
咖喱培根贝果的做法图解15

步骤15

胖胖的个头招人喜欢
咖喱培根贝果的做法图解16

步骤16

成品图

咖喱培根贝果的烹饪技巧

喜欢浅色可以将煮贝果的红糖等量换成白砂糖哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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