草莓味棉花糖蛋糕卷

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僖儿2005
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草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！

草莓味棉花糖蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 76g
红曲粉 4g 红丝绒液 1滴
玉米油 40g 牛奶 60g
Fluff草莓味棉花糖 60g 草莓 适量
淡奶油 180g 砂糖 18g
自制酸奶 150g 砂糖 15g

草莓味棉花糖蛋糕卷的做法

草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再筛入红曲粉，滴入1滴红色色素，拌至无干粉
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解4

步骤4

Fluff草莓味棉花糖称好
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入方形烤盘内，表面刮平
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度上下火中层30分钟
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解12

步骤12

酸奶＋棉花糖（砂糖）手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解13

步骤13

草莓：粉粉的少女心
草莓味棉花糖蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图

草莓味棉花糖蛋糕卷的烹饪技巧

如果没有这种半液体棉花糖可以等量换成细砂糖哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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