【沙茶美食】蒜酱娃娃菜

精品

3.5万浏览 469 收藏

承灿妈咪CCM

＋关注

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。我喜欢蔬菜本身的清甜，炒制时搭配酱料，这样既能保持原有的风味，而且在味蕾上也能带来意外的惊喜，超级简单的家常快手菜，小伙伴们赶紧动手做起来吧。

蒜酱娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗	皇牌沙茶王 2勺
火腿肠 1根	葱适量
盐适量	清水 2小勺
蒜瓣 3瓣	花生油适量

蒜酱娃娃菜的做法

步骤1

提前准备好所有食材

步骤2

锅中倒花生油，油热后倒入娃娃菜

步骤3

用大火进行翻炒，加入少量的盐，继续翻炒

步骤4

待娃娃菜变软后，盛入盘中

步骤5

锅中倒花生油，放入蒜末，炒出香味

步骤6

加入火腿肠，继续翻炒

步骤7

加入沙茶王继续翻炒

步骤8

喷入2小勺左右的冷水，后加入葱末即可关火

步骤9

将炒好的沙茶蒜蓉酱倒在娃娃菜上，即可

蒜酱娃娃菜的烹饪技巧

1：我个人喜欢吃口感脆一点的蔬菜，所以在炒娃娃菜的时候用的是大火快炒，盐不要多放，因为等会浇在娃娃菜上的沙茶王是有咸味的，所以只需要放一点盐，让娃娃菜稍稍变软即可。 2：锅中加入沙茶王之后，我建议加2勺左右的清水比较好，这样酱料比较容易化开，更好的淋在蔬菜上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

分类：无水印家常菜中国菜家常味爆

承灿妈咪CCM

一起来分享给朋友们看看吧：