木耳烧豆腐

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今天这道家常---木耳烧豆腐， 只需要两样食材，选用老豆腐， 先煎一下让其定型， 再煸香豆瓣和葱姜蒜调味， 将煎好的豆腐与焯过水的黑木耳一起烧即可。 一道很普通的家常菜， 食后补铁、补钙、补维生素、排毒，炖煮在一起，口感层次丰富，豆腐的软嫩爽滑、黑木耳的软滑，豆瓣酱香味混合在一起，味道也十分过瘾，更重要的是饱腹感强，做午餐或者晚餐的主菜食用都不会增加脂肪哟。

木耳烧豆腐的用料

豆腐 1块 木耳 1小把
豆瓣酱 1勺 蒜 3瓣
辣椒 2个 生抽 1勺
淀粉 1勺 油盐 适量

木耳烧豆腐的做法

木耳烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
木耳烧豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油，豆腐切成小块放入锅中煎一下， 表面撒上少许盐；
木耳烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用；
木耳烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放入少许的油， 下入豆瓣酱煸炒香；
木耳烧豆腐的做法图解5

步骤5

红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒；
木耳烧豆腐的做法图解6

步骤6

煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒；
木耳烧豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒；
木耳烧豆腐的做法图解8

步骤8

再加入少许水和适量的生抽， 炖煮一、两分钟， 倒入少许水淀粉
木耳烧豆腐的做法图解9

步骤9

大火收汁，出锅前将另一半红椒圈放入。
木耳烧豆腐的做法图解10

步骤10

端上桌了。

木耳烧豆腐的烹饪技巧

1.烧豆腐选用老豆腐，将双面煎至金黄， 注意煎的时候表明撒少许盐； 2.先煸炒豆瓣酱， 再煸香蒜粒等，放入豆腐和黑木耳进去烧两分钟，再放入少许水淀粉勾芡； 3 豆瓣酱和煎豆腐时放入少许盐， 所以后面无须再加入盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煎锅 锅具 炒锅 副菜

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