迷迭香烤鸡

迷迭香烤鸡

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外表光泽动人，喷香鲜嫩，肚子里也很有料，这是一只性感优雅又有内涵的鸡。 烤鸡的一个好处就是鸡皮很香，表皮的油都已经烤干，留下一层薄脆的鸡皮非常香，不爱吃鸡皮的人也会觉得很好吃。 肉质腌过以后也会比较入味，而且烤制的时间比较长，所以烤完鸡肉以及骨头都比较酥了，非常容易分割。 这次做的烤鸡加了填料，这样整只鸡看起来更饱满，填入的蔬菜会烤出一些水分，也能一定程度滋润鸡肉，而且蔬菜本身也很好吃。

迷迭香烤鸡的用料

全鸡 1只 胡萝卜 一根
土豆 半个 洋葱 半个
迷迭香 适量 生抽 适量
盐 适量 黑胡椒 适量
黄油 适量 蜂蜜 适量

迷迭香烤鸡的做法

步骤1

准备好材料，全鸡洗净，最好去掉头、脖子、鸡爪，这些可以存着下次做鸡高汤，或者直接扔了，如果实在也要烤着吃的话，那就给鸡爪部位包锡纸吧，以免烤的太干
迷迭香烤鸡的做法图解2

步骤2

准备一个酱汁：迷迭香+盐+黑胡椒+生抽+蜂蜜混合
迷迭香烤鸡的做法图解3

步骤3

将酱汁涂抹并按摩鸡的表皮和肚子，按摩以后将鸡放入保鲜袋中，并将剩余酱汁也倒入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏2小时以后，最好过夜，更入味
迷迭香烤鸡的做法图解4

步骤4

将填料胡萝卜、土豆、洋葱滚刀切块、培根切小段
迷迭香烤鸡的做法图解5

步骤5

热锅放少量油，小火将蔬菜炒至断生，加入适量盐和黑胡椒调味，然后盛起备用
迷迭香烤鸡的做法图解6

步骤6

将炒熟的蔬菜填进鸡肚子里，要做一只有内涵的鸡
迷迭香烤鸡的做法图解7

步骤7

将两只鸡腿和鸡的尾部用一根线绑住，鸡翅和和鸡前部绑住，这样烤完能保持一个更美更性感的形状，填料也不容易漏出
迷迭香烤鸡的做法图解8

步骤8

用液态黄油，蜂蜜，迷迭香调一个酱汁，涂抹鸡皮
迷迭香烤鸡的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，上下火烤110分钟
迷迭香烤鸡的做法图解10

步骤10

中途取出刷1-2次蜂蜜黄油
迷迭香烤鸡的做法图解11

步骤11

最后10分钟可将温度调至200度，这样表皮上色更好看

迷迭香烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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