豆腐虾煲

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西米Fiona
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春天是最适合补钙的季节，万物复苏，春暖花开。都知道补钙不仅是要从营养上，还得需要适当的运动，以及适量的阳光才可以。而春季，一切都是那么的恰到好处。春天的阳光，晒的暖暖的，春风煦煦，蜇伏了一冬的身体正好可以得到较好的舒展。春天的食材很多，各种鲜嫩，这个时候，从食物上来补钙很是恰当。 为何会说这是一道人人都需要的好菜呢，因为补钙是大家都需要的。小孩补钙可以长高个儿，老人补钙可以防骨质疏松，关健是，这道菜，用嫩豆腐与小白虾一起煲制，口感温和，营养丰富。豆腐能够宽中益气、调和脾胃、消除胀满，而虾，不仅仅是好吃，营养，还具有超高的食疗价值。很多营养保健品中都含有。 就算不说营养，不说食疗，从口味上来说，这道菜算是不错的。喜欢就这么热呼呼的舀一大勺拌着米饭。饱满的汤汁包裹着饭粒，超赞

豆腐虾煲的用料

小白虾 150克 南豆腐 400克
葱姜 适量 盐 1茶匙
水淀粉 1汤匙 白糖 1茶匙
白胡椒粉（看个人口味可放可不放） 适量

豆腐虾煲的做法

豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头。
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出。
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

炒锅，适量油，爆香葱姜末。
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉，不喜欢可不放。
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右。
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

水淀粉别太多，薄一点。留着汤汁拌米饭
豆腐虾煲#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

美味又营养

豆腐虾煲的烹饪技巧

做这道菜的虾选用小白虾比较适合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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