荠菜大馄饨

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幸_福y
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春天，鸟语花香，万物复苏的时节，也是荠菜大量上市的季节。春雷一声响，馋虫爬肚肠。快一起动动手，把这春天的味道吃进肚子里。 荠菜，十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

荠菜馄饨的用料

肉馅 150克 荠菜 300克
馄饨皮 200克 生抽 1勺
胡椒粉 1小勺 香油 适量
红椒油 适量 盐 适量
香菜 适量 葱姜水 2勺
老豆腐 半块 蚝油 适量

荠菜馄饨的做法

荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

肉剁碎，拌入盐、生抽、蚝油、葱姜水顺时针搅匀上劲。
荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

荠菜洗净，滚水里汆烫一下捞出，挤干水份剁碎，倒入肉馅里。
荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

老豆腐水里煮开去豆腥味，取半块捏碎到肉馅里。
荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

所有材料拌匀，再加入香油、胡椒粉拌匀。
荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

成品。
荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

水开后下馄饨煮至浮出关火焖2分钟即可。碗里根据个人喜欢加入生抽、香醋、香菜、香葱、辣椒油。

荠菜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 幸_福y 编写，未经授权不得转载

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