[快厨房]柠香芝士鸡肉卷

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飘着柠檬小清新香味的芝士鸡腿大肉卷。

芝士鸡肉卷的用料

鸡大腿 2只 车打芝士 6片
柠檬 1颗 调料 盐、白胡椒粉
照烧汁 酱油+蜂蜜

芝士鸡肉卷的做法

[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解1

步骤1

沿着鸡大腿骨头一点点划动，剔出整个鸡大腿骨头
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解2

步骤2

在鸡腿根部用刀切一圈，切断所有肉与筋，转动鸡腿根部可以感觉整根骨头在里面转动就可以了
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解3

步骤3

把整根鸡腿骨从鸡腿肉里抽出来
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解4

步骤4

把柠檬汁挤在鸡腿肉上，用柠檬汁腌制过的鸡腿肉有淡淡的柠檬香味，还有一点淡淡的甜酸味，去除了肉质的腥味，让口味更清爽诱人
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解5

步骤5

撒盐，撒白胡椒粉（白胡椒粉和鸡肉的搭配也是绝赞的组合）腌制一会儿鸡腿肉
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解6

步骤6

车打芝士摞在一起切成芝士条，当然也可以直接放马苏里拉奶酪碎，和任意自己喜欢的芝士来充当芝士馅料，把芝士条填充在鸡腿里
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解7

步骤7

把鸡腿肉卷起，用牙签固定封口，使鸡腿肉变成鸡腿肉卷
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解8

步骤8

柠檬片落放在鸡腿肉卷上
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解9

步骤9

用锡纸把肉卷包住，不要包裹太过严实，留一点小口，可以帮助烤制过程中散发水汽（锡纸包住肉卷烤制有如蒸制的感觉，让鸡腿变熟的同时保留了汁水）
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解10

步骤10

放入预热200℃的烤箱烤15分钟
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解11

步骤11

往蜂蜜中加入一点酱油调成照烧汁
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解12

步骤12

15分钟到了把鸡腿卷取出，打开锡纸把柠檬片放在鸡腿卷两侧，鸡腿肉卷表面均匀涂满照烧汁
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解13

步骤13

再次入200℃烤箱烤制20分钟，这次烤制锡纸不再包裹住肉卷而是打开的哦，让肉卷表面烤制出漂亮的焦黄色，时间快到时注意观察肉卷皮的颜色，色浅可再次涂抹照烧汁延长烤制过程，颜色差不多时即可，注意千万别不理烤糊掉哦
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解14

步骤14

烤好的鸡肉卷可以直接上盘享用，也可以切成大的厚片
[快厨房]柠香芝士鸡肉卷的做法图解15

步骤15

做完了别忘了给大家晒图一起分享~~

芝士鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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