无油版东坡肉
独家
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜。
东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
东坡肉#舌尖上的春宴#的做法
东坡肉#舌尖上的春宴#的烹饪技巧
1. 选择层次分明的五花肉
2. 山楂片和陈皮都有去腻作用
3. 注意掌控时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-22
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