国宝熊猫挤挤小面包

精品

2.3万浏览 166 收藏

蓝胖子不素胖纸

＋关注

用国宝熊猫来迎接春节的到来，似乎也是不错的。这款挤挤面包容易上手，可以和孩子春节假期玩起来。

挤挤小面包的用料

高筋面粉 220g	低筋面粉 30g
糖 35g	牛奶 110g
鸡蛋 1个	盐 2g
酵母 3g	黄油 30g
竹炭粉适量	黑色素笔 1支

挤挤小面包的做法

步骤1

将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序，揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

步骤2

再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

步骤3

开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

步骤4

发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个56g 的面团，加入竹炭粉揉匀，成为一个黑色的面团。

步骤5

.剩余的原色面团先分割出一个70g的面团，剩下的面团均分成8份（每份约50g）。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

松弛好的原色面团压扁之后再次滚圆，大的70g面团摆在模具中间，其它8个面团围成一圈。将整形好的面团一一摆好，送入烤箱， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

步骤7

黑色面团分出8个3g的小剂子（做耳朵），剩余的分成16个2g的小剂子（做手），将它们滚圆备用。

步骤8

取出发酵好的面团，之后将黑色小剂子摆在相应的位置。整形好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤20分钟。

步骤9

出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑色色素笔画出表情即可。

挤挤小面包的烹饪技巧

1.牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。 2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的脾气自我调整。 3.竹炭粉加入面团时，可以适量蘸一点水，这样面团不会太干。 4.烘烤的时候剩下10分钟盖上锡纸，不然会跟我一样上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由蓝胖子不素胖纸编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜烤高颜值西点

蓝胖子不素胖纸

一起来分享给朋友们看看吧：