酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#

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Tina厨房日记

Tina厨房日记

2017-02-22
大白菜的营养价值:
  白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍,大...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

白菜半颗 25克
葱丝20克 10克
适量 15毫升
10毫升 3克
2克 1汤匙
10克 5克

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法步骤

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解1

1. 白菜洗净切丝

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解2

2. 清水倒入少许白醋浸泡15分钟

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解3

3. 葱切丝,红辣椒切丝,干红辣椒丝备用

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解4

4. 热锅凉油,小火倒入干红辣椒丝和葱丝煸炒出香味

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解5

5. 加入1汤匙剁椒酱

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解6

6. 10克干豆豉煸炒

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解7

7. 转大火倒入白菜丝翻炒

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解8

8. 沿锅边淋入15毫升白醋,3克鸡精翻炒

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解9

9. 加入10克白糖

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解10

10. 2克白胡椒粉

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解11

11. 适量食盐调味

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解12

12. 倒入红椒丝翻炒

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解13

13. 出锅前再倒入10毫升黑醋翻炒匀均即可出锅

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解14

14. 酸辣甜,白菜清脆爽口

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解15

15. 成品图

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解16

16. 成品图

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解17

17. 成品图

酸辣甜白菜丝—快手下饭菜#舌尖上的春宴#的做法图解18

18. 成品图

小贴士

1.烹调加醋。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。
2.大火快炒

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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