白菜炒鸡蛋

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大白菜含水量丰富，春天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。　 　也是促进新陈代谢的佳蔬，民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。 　　白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥哦 　　 大白菜的中医用途： 　 　中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、痔疮。 大白菜适合慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。肾病患者应多食。 同时女性(女性食品)也应该多吃; 白菜能降低女性乳腺癌发生率。 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开……