云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光

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小蓝叔
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选自《味蕾时光》 第3季 第8回 云南豆豉蒸腊肉 在云南老家拍摄的最后一集，以简单的生活片段为主， 另有简短的食谱说明，春节期间云南部分的短片暂时完结， 诱人的美食其实有很多，只是许多时间用在与家人共享天伦， 所以没太多精力顾及拍摄，情理之中吧，这也是横跨几千公里， 从辽宁跋涉到云南的初衷：团圆。

云南豆豉蒸腊肉的用料

腊肉 600克 豆豉 200克
花椒面 1勺 蒜苗 1把

云南豆豉蒸腊肉的做法

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法图解1

步骤1

腊肉处理好后切片，蒜苗切成小段。
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法图解2

步骤2

豆豉放在碗底，腊肉片肥瘦相间交替地平铺在豆豉上。
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法图解3

步骤3

蒸碗表面盖上菜叶，上蒸锅蒸30分钟以上即可关火出锅。
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法图解4

步骤4

自行脑补大叔吃肉的样子……
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法图解5

步骤5

成品

云南豆豉蒸腊肉的烹饪技巧

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创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载

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