黑椒山药牛肉粒

精品

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Tina厨房日记

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（一）牛肉的功效味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。（二）牛肉的好处牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 1. 强筋健骨。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 2. 暖胃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 3. 辅助锻炼肌肉。牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。 4. 帮助身体长肌肉。鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 5. 抗损伤，抗氧化。牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6. 提高胰岛素合成代谢的效率。

黑椒山药牛肉粒的用料

牛里脊 450克	山药 150克
黑胡椒酱 60克	洋葱半个
大蒜碎 30克	口蘑碎 50克
蚝油 10毫升	生抽 10毫升
鸡精 3克	黑胡椒粒适量
食盐（腌制用）少许	湿淀粉（腌制用）少许
色拉油（腌制用） 5毫升	黑胡椒粒（腌制用）少许