小羽私厨之菜脯蛋

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小羽私厨系列菜谱视频之《菜脯蛋》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

菜脯蛋的用料

菜脯（萝卜干） 50g 鸡蛋 3个
葱花 15g 生抽 5g
胡椒粉 2.5g 香油 5g

菜脯蛋的做法

小羽私厨之菜脯蛋的做法图解1

步骤1

▲ 先把萝卜干切碎，我用的是浙江的萧山萝卜干，不太咸，口味正合适。
小羽私厨之菜脯蛋的做法图解2

步骤2

▲ 炒锅倒油烧热，然后把切好的萝卜干放进去，加1小勺香油和一点点胡椒粉炒一下，炒过之后萝卜干的味道更香，你要是没时间也可以省略这步。
小羽私厨之菜脯蛋的做法图解3

步骤3

▲ 3个鸡蛋打散，放入炒过的萝卜干、加1大勺葱花、1小勺生抽搅匀。
小羽私厨之菜脯蛋的做法图解4

步骤4

▲ 盖上锅盖，转小火，焖一下。
小羽私厨之菜脯蛋的做法图解5

步骤5

▲ 等看到蛋液基本凝固了，稍微倒点水进去，盖上盖子再焖两分钟，把鸡蛋焖熟。 不加水的话也可以翻个面再煎一下，翻面的时候可以用盘子帮忙。
小羽私厨之菜脯蛋的做法图解6

步骤6

▲ 这道菜脯蛋里的萝卜干还可以换成其它任何一种小咸菜，味道都很不错，你试试吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜脯蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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