法式长棍面包（黄油版）

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之前做过的法棍都是比较柔软的， 这次加了黄油有点像面包店里的法棍了， 硬邦邦的，但里面还是相对柔软的， 吃起来非常有嚼劲…… 由于不含糖，个人觉得是非常健康的一款面包……

法式长棍面包的用料

面包粉 500g 温水 320g
盐 5g 干酵母 5g
黄油 20g

法式长棍面包的做法

法式长棍面包（黄油版）的做法图解1

步骤1

准备材料： 黄油选的是小粒的，方便切割塞到割口里。 温水的温度大概是20-30度左右。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解2

步骤2

面包粉里倒入盐，混合均匀。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解3

步骤3

干酵母倒入温水里化开，倒进混匀的面包粉内，用蛋抽搅拌成团。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解4

步骤4

室温20几度盖上保鲜膜静置40分钟左右。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解5

步骤5

分成两等份，擀平卷成法棍状。 烤箱32度左右，盖上湿布，烤盘下面放个装热水的托盘辅助发酵，70分钟左右。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解6

步骤6

黄油切成片状，塞进割口里。 烤箱230度预热，烤盘下面放个装热水的托盘，烤30分钟左右。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解7

步骤7

加了黄油的法棍表面脆脆的，颜色特别好看。
法式长棍面包（黄油版）的做法图解8

步骤8

虽然表面有些硬邦邦的，但是里面却比较柔软有嚼劲，而且黄油的香味也非常浓郁。

法式长棍面包的烹饪技巧

在烤箱发酵的时候可以用油纸将法棍定型一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 外国菜

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