韭菜千张卷

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春日到，万物复苏，韭菜也早早破土而出，尽显勃勃生机～春天的韭菜比任何季节的都要香、嫩无比～春天食用韭菜也是好处多多，其性温味辛无毒，温肾助阳，益肝健胃，韭菜中含有的植物性挥发油，有增进食欲的作用～韭菜去阴散寒，对预防春季感冒病毒的侵袭也很有帮助～ 说了这么多春季吃韭菜的好处，那我们今天就用它做一道美食吧～

韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的用料

韭菜 200克 千张 100克
培根 100克 盐 1勺
菜籽油 适量 姜 2片
蒜瓣 2瓣 生抽 2勺
耗油 1勺 白糖 半勺
陈醋 半勺 水淀粉 5克

韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法

韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备食材～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

干豆腐切成宽条～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

韭菜清洗干净，控干水份后切成长段，要比干豆腐长一些～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

取一条干豆腐，将将几根韭菜放入，放几根叶子的地方再放几根根部位置的韭菜～

步骤5

再将培根放入，同样要长出干豆腐～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

轻轻将其卷起～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

开口处可以放一些水淀粉作为粘合～ 其实水淀粉还是不能完全将其固定，所以我们用牙签外开口处固定一下～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

平底锅内留底油，放入干豆腐卷进行煎制～期间可以用铲子轻轻压一下，能使其煎的更透些～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

煎完一面再煎另一面，煎制两面都变脆～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

接着加入一些温水，适量盐将其煮沸～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

韭菜煮熟后就可以取出摆盘，再将牙签去除。 剩下的汤不要倒掉，将葱蒜放入～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

再一次放入生抽、耗油、白糖、陈醋调味儿～ 最后勾入淀粉，使其变得粘稠即可关火～
韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

将调好的汁浇到韭菜卷上就可以啦，味道很清淡，但绝不是无味那种～喜欢的亲可以试一下哦～

韭菜千张卷#舌尖上的春宴#的烹饪技巧

牙签固定时要注意，以免在制作的过程中散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载

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