当家菜红烧鸡块

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鸡肉最经典的做法之一，色香味俱全。

当家菜红烧鸡块的用料

鸡腿 两个 姜 一小块
蒜 两瓣 葱 一段
五香粉 少许 黑胡椒 少许
辣椒 两个 青蒜（可以不放） 一根
蒜苔（可以不放） 几根 糖 小半勺
白醋 小半勺 淀粉 五勺
生抽 六勺

当家菜红烧鸡块的做法

当家菜红烧鸡块的做法图解1

步骤1

所需食材：两个鸡腿斩块，葱姜蒜适量，五香粉黑胡椒少许，生抽六勺，淀粉五勺，辣椒青蒜蒜苔根据手边食材自由选配。
当家菜红烧鸡块的做法图解2

步骤2

所有配菜切碎。
当家菜红烧鸡块的做法图解3

步骤3

鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末，少许五香粉黑胡椒抓拌均匀，腌制十五分钟。
当家菜红烧鸡块的做法图解4

步骤4

油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。（大概七到分钟左右），也可以省去炸这个步骤，但是炸完再烧更好吃。如果不炸直接烧就不需要在上一步加淀粉只加腌制的配料就好。
当家菜红烧鸡块的做法图解5

步骤5

炸好的鸡块捞出控油，
当家菜红烧鸡块的做法图解6

步骤6

锅里留少许底油，下配菜炒出香味。
当家菜红烧鸡块的做法图解7

步骤7

加入鸡块翻炒均匀。出锅前撒少许白糖和白醋提味，也可以不再加糖，看个人口味。
当家菜红烧鸡块的做法图解8

步骤8

出锅上桌。
当家菜红烧鸡块的做法图解9

步骤9

经典红烧鸡块做好了，开吃吧，多做些米饭。

当家菜红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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