腰果沙琪玛

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遗忘的素颜kabc
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第一次尝试 很成功 哈哈

腰果沙琪玛的用料

腰果 400克 葡萄干 150克
大枣、蔓越莓干 各100克 白砂糖 200克
麦芽糖 200克 色拉油 20克

腰果沙琪玛的做法

腰果沙琪玛的做法图解1

步骤1

大枣、葡萄干洗净晾干水分（大枣干的话上锅蒸5分钟 我有强迫症蔓越莓干开水冲泡了2遍去了里面的油 我是提前一天洗干净晾干水分的）
腰果沙琪玛的做法图解2

步骤2

腰果入烤箱170度烤10分钟 烤至有点金黄晾凉备用（我专程去市场买的生腰果 结果果实不理想 强迫症的我1斤腰果烤熟后挑拣丢掉了100克）
腰果沙琪玛的做法图解3

步骤3

大枣切碎 加入腰果、葡萄干、蔓越莓干混合均匀
腰果沙琪玛的做法图解4

步骤4

不粘锅倒入油加入200克白砂糖 开小火炒化白砂糖加入200克麦芽糖 麦芽糖炒化加入干果混合物继续小火翻炒至糖浆粘匀干果混合物
腰果沙琪玛的做法图解5

步骤5

倒入铺好油纸的烤盘里 上面再盖上油纸趁热用手挤实压平 小心烫手哦（我用手压完又借助刮板整平了一下）
腰果沙琪玛的做法图解6

步骤6

揭掉上层油纸 稍微晾凉切片
腰果沙琪玛的做法图解7

步骤7

我不喜欢糖太多 放的糖量刚好能让糖浆使干果粘连不散落
腰果沙琪玛的做法图解8

步骤8

因为葡萄干、大枣、蔓越莓干都有点软糯的嚼劲 所以糖浆不要熬的过久 晾凉后咬下去会像沙琪玛一样有软糯的口感

腰果沙琪玛的烹饪技巧

还可以把适量腰果换成等量巴旦木果 市场巴旦木果都是5斤装的实在太多吃不完 我就只加了腰果 如果嫌蔓越莓干太多会酸 可以减少蔓越莓换成等量葡萄干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 遗忘的素颜kabc 编写，未经授权不得转载

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