西兰花炒虾仁

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[给你温暖]西兰花的含水量高达90%以上，而且热量较低。西兰花又叫花椰菜它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，儿童食用有利健康成长。再配上美味的虾，在这个春天给你的味蕾增添一份鲜！

西兰花炒虾仁的用料

虾仁 150克 西兰花 200克
鸡汁 适量 盐 2克
香葱 20克 生姜（切丝泡水） 3克
香油 1g 耗油 2g
淀粉

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

西兰花掰开，冲洗一下用盐水浸泡10分钟，在冲洗干净
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

将西兰花焯水，水中放入盐、食用油，焯水后控水备用
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

我用的黑虎虾，将虾壳剥去，挑去虾线
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

剥好的虾仁冲洗一下，用厨房纸巾擦干
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

虾仁放入姜水（用姜水即可免去放料酒，我家有小宝贝所以很少用料酒）耗油、食用盐、水淀粉抓匀腌制一会
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

将腌制好的虾仁用水焯烫一下
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

热锅入油（一点点就可以、要少油，少盐）用姜丝炝锅，炒香后捞出姜丝，放入西兰花、虾仁快速翻炒，入鸡汁、香油、出锅，盐就不用在放了，前面腌制和焯烫的时候已经放过了。好啦可以出锅享受美味啦✌️！
西兰花炒虾仁#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

春的味道，清新淡雅，舒适贪恋！

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

这道菜吃的就是他的嫩爽滑，少油少盐。制作时候掌握好火候很重要哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载

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