肉松黄瓜蛋卷

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春天的黄瓜最为鲜嫩的，生食口感脆嫩，一直深受人们的喜爱。做一道用蛋皮卷起来的黄瓜卷，加上酸酸甜甜的色拉酱和鲜美的肉松，不仅丰富了口感，营养也更加丰富全面。

黄瓜蛋卷的用料

鸭蛋 3个 黄瓜 1根
肉松 少许 色拉酱 少许
油 少许

黄瓜蛋卷的做法

肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

黄瓜和鸭蛋
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

准备肉松和色拉酱
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出（我这锅大号的，做了2张蛋皮）
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

等蛋皮凉透后先加入一根黄瓜条，挤入色拉酱再把肉松加入
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

上面再加上一根黄瓜条
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

卷起后斜切
肉松黄瓜蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

装入盆中，中间用蛋皮丝装饰一下即可

黄瓜蛋卷的烹饪技巧

1.用鸭蛋做蛋皮不容易破，我用的是草鸭蛋，一般的鸭蛋腥味较重，打蛋液的时候可以滴入几滴黄酒去腥 2.卷的尽量卷的紧一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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