天鹅蒸饺

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韭菜鸡蛋馅的素蒸饺，设计了天鹅的造型，时而曲颈低头，时而引吭高歌，闲雅宛若仙子，美不胜收！

天鹅蒸饺的用料

面粉 120克 温牛奶 55克
韭菜 适量 鸡蛋 2颗
胡萝卜 适量 盐 适量
香油 适量 胡椒粉 适量
葱姜末 少许

天鹅蒸饺的做法

天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

鸡蛋炒熟切碎，加入就韭菜，胡萝卜碎，加入调味料混合均匀备用
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

面粉加热牛奶混合成团，醒一会揉光滑
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

分8份，每份大约25克，揉搓成锥形，一头搓出尖
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

搓出头部和脖子部分
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

留出身体部分压成面片，擀薄
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

先捏出褶子，如图
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

放上馅料
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

合住捏紧如图所示
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

捏好的饺子对折捏出尾巴尖
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

如图
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

边缘用手搓捏出碎褶即可
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

摆好造型放入烤盘
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

入蒸箱或蒸锅大火蒸15分，焖3分钟即可
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

出锅用胡萝卜片装饰头部，食用色素笔画眼睛
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

很生动吧
天鹅蒸饺#舌尖上的春宴#的做法图解16

步骤16

再来张

天鹅蒸饺的烹饪技巧

天鹅脖子向背部弯曲，可以用水粘合，这样脖子就会立起来啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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