淡奶油软欧包

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对于这个方子我采用的是直接法，所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦

淡奶油软欧包的用料

高筋面粉 260g 淡奶油 80g
水 145g 细砂糖 15g
奶粉 15g 酵母 3g
盐 2g

淡奶油软欧包的做法

淡奶油软欧包的做法图解1

步骤1

所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
淡奶油软欧包的做法图解2

步骤2

启动意式和面揉面20分钟
淡奶油软欧包的做法图解3

步骤3

揉至完成扩展出薄膜
淡奶油软欧包的做法图解4

步骤4

把面团揉圆
淡奶油软欧包的做法图解5

步骤5

分割成6份83克的小面团
淡奶油软欧包的做法图解6

步骤6

揉圆松弛20分钟
淡奶油软欧包的做法图解7

步骤7

取出一个面团，稍微把周边按拍开
淡奶油软欧包的做法图解8

步骤8

再用擀面杖压出三角形
淡奶油软欧包的做法图解9

步骤9

压出三角形用擀面杖擀开（如图）
淡奶油软欧包的做法图解10

步骤10

翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
淡奶油软欧包的做法图解11

步骤11

整型好进行发酵至1.5倍大
淡奶油软欧包的做法图解12

步骤12

送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
淡奶油软欧包的做法图解13

步骤13

这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟 在发酵好的面包上筛上面粉
淡奶油软欧包的做法图解14

步骤14

我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
淡奶油软欧包的做法图解15

步骤15

送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
淡奶油软欧包的做法图解16

步骤16

出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
淡奶油软欧包的做法图解17

步骤17

成品图
淡奶油软欧包的做法图解18

步骤18

成品图
淡奶油软欧包的做法图解19

步骤19

成品图

淡奶油软欧包的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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