盘龙肉饼

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今天做的这款盘龙肉饼，是家人在众多馅儿类中选中的佳品，隔三差五就要翻一次它的牌子。如果说大人吃它是为了解馋，那小孩也爱吃它完全是出于好玩，因为是条状，一口一口咬下去，既有意思又有成就感。

盘龙肉饼的用料

肉馅 400克 普通面粉 500克
鸡蛋 1个 葱姜蒜 适量
盐 3克 蚝油 2勺
生抽 2勺 酱油 1勺
香油 少许 食用油 少许

盘龙肉饼的做法

盘龙肉饼的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
盘龙肉饼的做法图解2

步骤2

饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。
盘龙肉饼的做法图解3

步骤3

大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀
盘龙肉饼的做法图解4

步骤4

将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。 长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。 长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚。
盘龙肉饼的做法图解5

步骤5

将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）
盘龙肉饼的做法图解6

步骤6

挤到面片大约中间位置。
盘龙肉饼的做法图解7

步骤7

对折，对头捏紧。
盘龙肉饼的做法图解8

步骤8

从一头开始卷起。
盘龙肉饼的做法图解9

步骤9

放到电饼铛中烙三四分钟。
盘龙肉饼的做法图解10

步骤10

出锅。

盘龙肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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