酸辣黑木耳

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大海微澜
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黑木耳是家中餐桌上的宠儿，怎么吃都不腻，酸辣口味备受青睐，经常压桌。陈醋浸泡的木耳，清香爽口，嫩滑柔韧，微辣，极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

酸辣黑木耳的用料

黑木耳 15g 青椒 半个
红椒 半个 花生油 适量
蒜 5瓣 盐 适量
香油 适量 美极鲜酱油 1汤匙
老陈醋 2汤匙

酸辣黑木耳的做法

酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

过水焯一下，过冷水控净水分备用
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

青红椒切丝
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

大蒜做成蒜茸
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

炒锅加入花生油，爆香蒜茸
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

取大盆，加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

加入油炸的蒜茸拌匀
酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

装盘。

酸辣黑木耳的烹饪技巧

1、北方人不能吃辣，我用了青红椒，微辣，喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。 2、撒点香菜碎更提味，家里没有香菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸辣 晚餐 中国菜 辣

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