草莓奶油泡芙

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草莓奶油泡芙的用料

酥皮 黄油 30g
细砂糖 12g 低筋面粉 37g
泡芙 黄油 40g
白砂糖 2g 盐 1g
水 100g 低筋面粉 60g
鸡蛋 2个 奶油馅儿
淡奶油 150g 草莓果酱 自定义
装饰 新鲜草莓 适量

草莓奶油泡芙的做法

草莓奶油泡芙的做法图解1

步骤1

首先制作酥皮
草莓奶油泡芙的做法图解2

步骤2

30g黄油切小块
草莓奶油泡芙的做法图解3

步骤3

筛入细砂糖 混合均匀
草莓奶油泡芙的做法图解4

步骤4

低粉加入搓成玉米面状态。
草莓奶油泡芙的做法图解5

步骤5

保鲜膜包上尽量塑形成圆柱形，放入冰箱冷藏2小时左右，方便后面切片。
草莓奶油泡芙的做法图解6

步骤6

现在开始做泡芙。
草莓奶油泡芙的做法图解7

步骤7

黄油40g、糖2g、盐1g、水100g倒入小锅，加热至黄油融化，出现小泡泡转小火。
草莓奶油泡芙的做法图解8

步骤8

筛入低粉。
草莓奶油泡芙的做法图解9

步骤9

翻拌至无干粉，成光滑面团后离火。
草莓奶油泡芙的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散成蛋液，分多次加入，每次搅拌均匀后看下状态再加。
草莓奶油泡芙的做法图解11

步骤11

搅拌到刮刀提起有倒三角形，就可以了。不能太稀或太稠，都会影响泡芙发的大小。
草莓奶油泡芙的做法图解12

步骤12

这个时候取出冰箱里的酥皮原材料，切片。烤箱预热210度。
草莓奶油泡芙的做法图解13

步骤13

泡芙面糊装入裱花袋。
草莓奶油泡芙的做法图解14

步骤14

挤成大小均匀的样子，然后放上酥皮。放入烤箱10分钟左右泡芙膨胀起来后，温度降到180度，继续烤20-25分钟左右，表面上色理想就可以了。
草莓奶油泡芙的做法图解15

步骤15

中途不要打开烤箱，烤完的泡芙不要马上从烤箱取出，静待5-10分钟取出，避免立马出炉受空气影响塌陷。
草莓奶油泡芙的做法图解16

步骤16

一个个泡芙膨胀得好大个。
草莓奶油泡芙的做法图解17

步骤17

淡奶油中加入草莓酱，没有草莓酱也可以直接加白砂糖打发，奶油打发至7.8成的状态。
草莓奶油泡芙的做法图解18

步骤18

切开顶盖。
草莓奶油泡芙的做法图解19

步骤19

挤入草莓奶油馅儿。放上草莓片，再挤上一点奶油在草莓片上，盖上酥皮盖，就完成了，此步骤忘记拍，做完一个吃一个，吃了两个后才继续做了拍照的，太好吃了。
草莓奶油泡芙的做法图解20

步骤20

成品。
草莓奶油泡芙的做法图解21

步骤21

成品双击查看原图
草莓奶油泡芙的做法图解22

步骤22

成品双击查看原图
草莓奶油泡芙的做法图解23

步骤23

成品双击查看原图
草莓奶油泡芙的做法图解24

步骤24

成品。
草莓奶油泡芙的做法图解25

步骤25

成品。

草莓奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载

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