韭菜炒田螺肉
精品
在这道菜的主料中,韭菜性温健胃,田螺肉气寒性凉,两者宜于中和,可以说是膳食中的神最佳拍档。韭菜炒田螺,不仅菜品的色彩诱人,而且非常的鲜香爽口,香味扑鼻,肥嫩的田螺肉中,散发出浓郁的韭菜香,让人欲罢不能。。。它也是春季护肝的一道美味菜肴,还不快去尝试一下吧。
韭菜炒田螺肉的做法
韭菜炒田螺肉的烹饪技巧
1. 田螺买回来一定要养上几天, 注意加入几滴油, 每天换一次水; 2. 快速取田螺肉, 先大火煮上一、两分钟, 再用冷水泡上一下, 这样一热一冷就很容易用牙齿挑出来了; 3. 炒田螺先爆香姜蒜粒, 放入田螺肉, 再加入生抽和料酒稍煮一下让它入味, 最后放入韭菜, 变色后加入盐调味即可。
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创建时间:2017-03-01
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