好吃不油腻：茶树菇菊花五香猪手

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莉莉菲

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猪手真是怎么做都好吃啊，加足调料一锅熟就行了，比红烧肉还简单。最主要是它有满满的胶原蛋白，女孩子多吃，能增加皮肤的弹性，胜过好多美容品。但是猪手也会比较油腻，家里正好还有些茶树菇，泡了一把打底，把油都吸光了，真是取长补短。放了一把陈皮和菊花也增加了淡淡的清新香味。

茶树菇菊花五香猪蹄的用料

猪手半只	干茶树菇 70克
香叶 3片	桂皮 2块
八角 3朵	花椒 1小撮
陈皮 1小撮	菊花 10朵
盐适量	生抽适量
老抽适量	剁椒适量
小葱适量

茶树菇菊花五香猪蹄的做法

步骤1

猪手刮掉毛垢收拾干净焯水备用；

步骤2

茶树菇浸泡半小时后清洗干净；

步骤3

其他辅料清洗干净，跟主料一起全倒高压锅里拌匀，执行炖煮程序20分钟后冷却开盖，装盘放上剁椒和葱花装饰即可上桌。

步骤4

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤5

成品1

步骤6

成品2

步骤7

成品3

步骤8

成品4

步骤9

成品5

茶树菇菊花五香猪蹄的烹饪技巧

1、猪手不好砍，可以让超市或市场代劳，砍过后肉上面容易粘骨碎，回来清洗的时候要把骨碎清理掉，以免弄伤口腔； 2、由于用的是高压锅密闭不出气，所以不需要放一点水也会出水的，如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好； 3、若没有以上药材或嫌麻烦，也可以放五香粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

分类：无水印炖咸咸鲜香

莉莉菲

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